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大象起舞的秘密:深度剖析酒店“航母”時(shí)代新戰(zhàn)略

2023-04-29 08:00:00

(邁點(diǎn)丨王丹丹)4月19日-21日,因疫情闊別近兩年的中國(guó)酒店投資及酒店產(chǎn)業(yè)系列展(簡(jiǎn)稱HFE)在上海世博展覽館盛大舉辦,作為疫后首個(gè)舉辦的行業(yè)領(lǐng)先的酒店業(yè)展覽會(huì),本屆HFE備受關(guān)注。


“品牌航母”錦江酒店(中國(guó)區(qū))此次攜手錦江國(guó)際集團(tuán)各平臺(tái)板塊及旗下30+多元酒店品牌合體亮相、輪番登臺(tái),以“萬(wàn)物春生赴錦程”的美好寓意為題,開啟了為期三天的投資加盟品鑒會(huì)。整個(gè)HFE展會(huì)期間,錦江酒店(中國(guó)區(qū))展區(qū)共吸引了近千名投資人到場(chǎng)咨詢,同時(shí)面向精準(zhǔn)人群進(jìn)行5場(chǎng)共19小時(shí)的超長(zhǎng)在線直播,吸引了超8萬(wàn)人次關(guān)注。


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久別重逢,筆者在這場(chǎng)行業(yè)盛會(huì)的背后,窺見(jiàn)了錦江酒店大象起舞背后的行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。



01


超級(jí)艦隊(duì)再升級(jí),

立體化護(hù)航“品牌航母”遠(yuǎn)征



作為錦江國(guó)際集團(tuán)“深耕國(guó)內(nèi)、全球布局、跨國(guó)經(jīng)營(yíng)”的全球品牌戰(zhàn)略重要布局,錦江酒店(中國(guó)區(qū))自2020年5月成立以來(lái),依托錦江國(guó)際集團(tuán)一中心三平臺(tái)——錦江全球創(chuàng)新中心GIC、錦江全球酒店互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)WeHotel、錦江全球采購(gòu)平臺(tái)GPP、錦江全球財(cái)務(wù)共享平臺(tái)FSSC的優(yōu)勢(shì),實(shí)現(xiàn)了從資源匹配、管理優(yōu)化到業(yè)務(wù)協(xié)同的充分融合與發(fā)展。


“一中心三平臺(tái)”如同超級(jí)艦隊(duì),護(hù)航錦江酒店(中國(guó)區(qū))這艘“品牌航母”全力前行。尤其是在過(guò)去三年,來(lái)自強(qiáng)平臺(tái)的支持,讓其得以逆勢(shì)發(fā)展。


作為錦江的“創(chuàng)新大腦”,錦江GIC聯(lián)合錦江酒店(中國(guó)區(qū))已陸續(xù)推出9個(gè)自主創(chuàng)新酒店品牌,升級(jí)煥新5個(gè)存量品牌,并在在營(yíng)2100間客房?jī)?nèi)分別植入了符合市場(chǎng)需求的9大主題體驗(yàn)?zāi)K。借助GIC的多重創(chuàng)新,錦江酒店(中國(guó)區(qū))讓消費(fèi)者個(gè)性化、多樣化、高品質(zhì)的需求得以滿足,也讓酒店的運(yùn)營(yíng)效益不斷提升。 


錦江WeHotel以“錦江會(huì)員生態(tài)建設(shè)和數(shù)字賦能”為主題,展示了其近年來(lái)發(fā)揮錦江產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì),不斷充實(shí)會(huì)員權(quán)益、增強(qiáng)會(huì)員粘性,全面提升會(huì)員價(jià)值、賦能錦江酒店(中國(guó)區(qū))及各產(chǎn)業(yè)板塊發(fā)展的成效。


作為賦能加盟商的重要一環(huán),錦江GPP可為酒店投資人提供從籌建到運(yùn)營(yíng)全鏈條智能化、數(shù)字化、平臺(tái)化的采購(gòu)支持和一站式供應(yīng)鏈服務(wù)。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng),錦江GPP首次揭開錦江優(yōu)采空間的神秘面紗,這一位于錦江創(chuàng)新中心園區(qū)的4000㎡沉浸式酒店供應(yīng)鏈展陳空間,將被打造成“365天永不落幕的酒店博覽會(huì)”,預(yù)計(jì)于今年全面對(duì)外開放。


值得關(guān)注的是,2022年6月初,錦江國(guó)際集團(tuán)順勢(shì)推出“全球酒店交易服務(wù)平臺(tái)”,進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)鏈版圖。本次展會(huì),錦江金融服務(wù)平臺(tái)首次整體亮相。未來(lái),它可為酒店投資人提供全產(chǎn)業(yè)鏈、全生命周期服務(wù),包括酒店投資基金、酒店裝修融資服務(wù)、供應(yīng)鏈金融服務(wù)、酒店產(chǎn)權(quán)交易平臺(tái)等支持,實(shí)實(shí)在在保駕護(hù)航。


與此同時(shí),依托完善的企業(yè)商旅服務(wù)生態(tài)鏈,近年來(lái)錦江酒店商旅積極與各類大中型企業(yè)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議,提供更豐富的商旅出行產(chǎn)品及多元化的服務(wù)內(nèi)容,已累計(jì)服務(wù)超21萬(wàn)家企業(yè)客戶,其中大型VIP專屬商旅企業(yè)超6600家,獲得了客戶及行業(yè)的廣泛認(rèn)可,為錦江酒店(中國(guó)區(qū))旗下酒店貢獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)商旅客源。


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“過(guò)去三年,酒旅行業(yè)歷經(jīng)磨難與煎熬。在這個(gè)過(guò)程中,有的企業(yè)倒下去了、有些企業(yè)挺過(guò)來(lái),還有些企業(yè)逆勢(shì)愈發(fā)堅(jiān)韌強(qiáng)勁。三年平臺(tái)與體系建設(shè),錦江變得更強(qiáng)了。”業(yè)內(nèi)人士在現(xiàn)場(chǎng)觀看展會(huì)時(shí)直言,當(dāng)行業(yè)重啟之后,以錦江為代表的頭部連鎖企業(yè)的集團(tuán)化優(yōu)勢(shì)更加凸顯,2023年中國(guó)酒店業(yè)有望迎來(lái)連鎖化發(fā)展的大爆發(fā)。


錦江方面表示,此類“強(qiáng)平臺(tái)”,為錦江酒店(中國(guó)區(qū))各品牌及投資人鋪就了高質(zhì)量發(fā)展的“快車道”。




02


大象起舞,

如何實(shí)現(xiàn)高效重啟與高質(zhì)量發(fā)展?


熬過(guò)三年至暗時(shí)刻,中國(guó)企業(yè)對(duì)于企業(yè)經(jīng)營(yíng)有了更深刻的認(rèn)知,突出表現(xiàn)為對(duì)管理認(rèn)知的改變——企業(yè)在經(jīng)濟(jì)下行或危機(jī)中要想生存下來(lái),就必須始終保持活力和戰(zhàn)斗力,而它往往所能依靠的關(guān)鍵就是組織和人。


在過(guò)去的一季度,“阿里史上最大組織架構(gòu)調(diào)整”迅速席卷全網(wǎng),東方甄選發(fā)7.75億元“紅包”并直接授出股份獎(jiǎng)勵(lì)……筆者在近日訪談中也了解到,多家酒店集團(tuán)和酒店高管表示“當(dāng)前最大的挑戰(zhàn)之一就是,用工尚未恢復(fù)到位”。


近年來(lái),錦江酒店(中國(guó)區(qū))在組織、文化、數(shù)字化人力等方面日益精進(jìn),不斷完善門店運(yùn)營(yíng)管理人才體系,全新打造“選-育-用-留-退”的人力全生命周期管理藍(lán)圖,構(gòu)筑“發(fā)揮-發(fā)現(xiàn)-發(fā)展人才”的可持續(xù)人才供應(yīng)鏈體系。此次HFE上,錦江酒店(中國(guó)區(qū))首個(gè)主題演講即為《人才驅(qū)動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展》,兩位2022屆管培生代表也在該分享過(guò)程中展示其所參與的創(chuàng)新模塊成果。“人才紅利”已然浮出水面。


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筆者觀察發(fā)現(xiàn),管理創(chuàng)新是錦江酒店(中國(guó)區(qū))3年來(lái)的大膽嘗試。例如,行業(yè)先河的品牌發(fā)展新模式——BOD模式(Brand-Operation-Development),即:打破原來(lái)單一化線性管理,變成區(qū)域和模型化交織管理、促使地域模塊屬性和專業(yè)化模塊屬性相結(jié)合的管理制度和管理思路;從品牌、運(yùn)營(yíng)、開發(fā)等多度維協(xié)同作戰(zhàn),共同破局共創(chuàng)品牌新篇章。這是錦江酒店(中國(guó)區(qū))的重要嘗試,以此來(lái)持續(xù)構(gòu)建品牌屬地化、開發(fā)屬地化、運(yùn)營(yíng)屬地化、后端賦能的強(qiáng)鏈接,用更貼近本地的產(chǎn)品、更具吸引力的模型、更充分的推廣,滿足投資人的切實(shí)需求。


顯而易見(jiàn),組織變革帶來(lái)的管理創(chuàng)新和人才紅利,正在推動(dòng)錦江酒店(中國(guó)區(qū))的業(yè)務(wù)發(fā)展。而要想真正做到人才驅(qū)動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展,仍需靠數(shù)字化來(lái)突圍。正如管理專家所言“在今天所有的管理當(dāng)中,挑戰(zhàn)最大的是業(yè)務(wù)模式變化帶來(lái)的管理模式的變化”,組織的數(shù)字化轉(zhuǎn)型意味著,企業(yè)借助于數(shù)字技術(shù),賦能員工、客戶和伙伴這三組人,以幫助企業(yè)無(wú)限貼近C端,為顧客創(chuàng)造全新體驗(yàn)和全新價(jià)值。


哈佛商學(xué)院教授加里.哈默爾(gary hamel)曾說(shuō):“如果深入研究一些卓越的公司,會(huì)發(fā)現(xiàn)它們成功的背后有一個(gè)最根本的原因——持續(xù)的組織管理創(chuàng)新。實(shí)際上,以組織創(chuàng)新為核心的管理創(chuàng)新與變革比任何形式的創(chuàng)新都更能夠?yàn)楣緞?chuàng)造持久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。”這就是為什么頭部連鎖集團(tuán)多年來(lái)一直致力于打造高效運(yùn)轉(zhuǎn)的中臺(tái)系統(tǒng),加之被重構(gòu)優(yōu)化的組織架構(gòu),組織的運(yùn)轉(zhuǎn)效率大大提升、釋放出管理紅利。


“通過(guò)人力數(shù)字化,實(shí)現(xiàn)人力資源行為和數(shù)據(jù)洞察,賦能業(yè)務(wù);打造可持續(xù)人次供應(yīng)量,構(gòu)成人才驅(qū)動(dòng)力,助力戰(zhàn)略成功和高質(zhì)量發(fā)展。”已成為錦江酒店(中國(guó)區(qū))的人才價(jià)值觀。當(dāng)大象起舞之時(shí),它能為企業(yè)實(shí)現(xiàn)高效重啟與高質(zhì)量發(fā)展助燃。




03


中國(guó)酒店市場(chǎng)的集團(tuán)之戰(zhàn):

在變革中擁抱未來(lái)


2023年是極為特殊的一年,是真正的后疫情時(shí)代的元年,是酒旅行業(yè)真正的復(fù)蘇的第一年。新年伊始,“報(bào)復(fù)性旅游”“報(bào)復(fù)性出差”“報(bào)復(fù)性開會(huì)”頻上熱搜,據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù),2023年1-2月份全國(guó)住宿和餐飲業(yè)生產(chǎn)指數(shù)增長(zhǎng)11.6%,是國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)增長(zhǎng)最高的業(yè)態(tài)。據(jù)企查查數(shù)據(jù),2023年第一季度,我國(guó)新增酒店相關(guān)企業(yè)8.8萬(wàn)家,同比增加24.0%。浩華《2023年上半年中國(guó)國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)景氣報(bào)告》分析指出,在行業(yè)信心的全面提振下,行業(yè)對(duì)2023年上半年國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)的預(yù)期創(chuàng)下自疫情發(fā)生以來(lái)的歷史新高。


“盡管各項(xiàng)數(shù)據(jù)都在表明,市場(chǎng)正在逐步復(fù)蘇中。但是,過(guò)去三年,我們行業(yè)確實(shí)遭受重創(chuàng)。行業(yè)提振與復(fù)蘇,還是要先看頭部連鎖集團(tuán)的發(fā)展。”業(yè)內(nèi)人士表示,今天企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)不能簡(jiǎn)單看產(chǎn)品看品牌、而是商業(yè)模式之間的競(jìng)爭(zhēng),頭部集團(tuán)的發(fā)展戰(zhàn)略,或者說(shuō)頭部效應(yīng)或?qū)⒏淖兾磥?lái)酒店業(yè)規(guī)則。


邁點(diǎn)研究院《2022年酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)分析報(bào)告》顯示,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),在國(guó)內(nèi)外開展酒店相關(guān)業(yè)務(wù)的上市集團(tuán)主要有48家,其中美股10家、港股14家、主板12家、新三板12家。縱觀2022年,國(guó)內(nèi)酒店集團(tuán)營(yíng)收情況營(yíng)收同比平均增長(zhǎng)2.08%,凈利虧損占主流;其中營(yíng)收超100億元的有3家,分別為華住、復(fù)星旅文、錦江酒店。


那么,在這場(chǎng)全行業(yè)的重啟復(fù)蘇中,市場(chǎng)需要什么樣的酒店集團(tuán)呢?


其一,國(guó)企變革將成為中國(guó)文旅復(fù)蘇的關(guān)鍵力量,國(guó)有酒店企業(yè)要有責(zé)任擔(dān)當(dāng)。


“在變革中擁抱未來(lái),這將是行業(yè)的主旋律。這一點(diǎn)首先在國(guó)企系酒店身上被驗(yàn)證,而且也應(yīng)該長(zhǎng)期被同類企業(yè)所借鑒。”有分析人士指出,中國(guó)酒旅行業(yè),國(guó)企系占據(jù)至關(guān)重要地位,國(guó)企變革對(duì)于引領(lǐng)全行業(yè)升級(jí)發(fā)展發(fā)揮著重大作用,國(guó)有酒店企業(yè)應(yīng)該擔(dān)負(fù)起這份責(zé)任、樹行業(yè)發(fā)展創(chuàng)新之典范。


據(jù)分析指出,錦江酒店(中國(guó)區(qū))自2020 年5月成立以來(lái)持續(xù)推進(jìn)內(nèi)部整合:第一階段以“基因不變、后臺(tái)整合、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、共同發(fā)展”為中心思想,將原本各集團(tuán)職能部門進(jìn)行后臺(tái)整合,同時(shí)形成上海總部、深圳一部和深圳二部三個(gè)前端總部;第二階段以“樹品牌、輕資產(chǎn)、重運(yùn)營(yíng)、 創(chuàng)模式、強(qiáng)平臺(tái)”為中心思想,進(jìn)一步精簡(jiǎn)整合,打造高效的后端職能團(tuán)隊(duì);打造業(yè)務(wù)協(xié)同的敏捷組織, 提升前端執(zhí)行力。從變革成效來(lái)看,整合以來(lái)公司實(shí)現(xiàn)在營(yíng)酒店規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張的同時(shí)精簡(jiǎn)內(nèi)部架構(gòu)。


“錦江酒店(中國(guó)區(qū))是錦江國(guó)際集團(tuán)變革的先行者,它的創(chuàng)新模式和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)未來(lái)極有可能將會(huì)被推行到全集團(tuán)。”行業(yè)專家推斷,錦江的變革,也勢(shì)必會(huì)帶動(dòng)一大批國(guó)企酒店走向變革之路。


其二,酒店企業(yè)創(chuàng)變走向全方位多層面創(chuàng)新,帶動(dòng)酒店發(fā)展走向深水區(qū)。


在變革中擁抱未來(lái),錦江酒店(中國(guó)區(qū))走在行業(yè)前列——從品牌與業(yè)務(wù)創(chuàng)新,到組織變革與管理創(chuàng)新,都呈現(xiàn)出鮮明的變革思維,并取得了卓有成效的成績(jī)。


筆者研究發(fā)現(xiàn),該企業(yè)所有的創(chuàng)新創(chuàng)變都將圍繞其核心主營(yíng)業(yè)務(wù)開展,帶動(dòng)其酒店發(fā)展走向深水區(qū)。早在2021年,錦江酒店(中國(guó)區(qū))就啟動(dòng)了對(duì)旗下30+品牌的全面梳理,如今,覆蓋高端、中高端、中端、輕中端和經(jīng)濟(jì)型全品類的軌道品牌、賽道品牌構(gòu)建起更具競(jìng)爭(zhēng)力的主力品牌矩陣。


除了企業(yè)的頂層設(shè)計(jì)外,這其中也離不開來(lái)自“創(chuàng)新大腦”錦江全球創(chuàng)新中心(以下簡(jiǎn)稱GIC)的市場(chǎng)洞察與研發(fā)——自主創(chuàng)新酒店品牌和創(chuàng)新體驗(yàn)?zāi)K的研發(fā)推出,既滿足新消費(fèi)對(duì)于新品牌的需求、又能通過(guò)即插即用的新體驗(yàn)?zāi)K高效升級(jí)存量品牌。


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據(jù)了解,GIC遵循二八法則的研究重心分配——把20%放在長(zhǎng)期主義需求研發(fā),80%花在未來(lái)3~12個(gè)月可落地的產(chǎn)品和模塊上面;同時(shí)它要對(duì)運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé),還要對(duì)收益的追蹤負(fù)責(zé)。它既能滿足酒管公司對(duì)第一增長(zhǎng)曲線延伸的追求,又能發(fā)掘出酒店未來(lái)的第二增長(zhǎng)曲線。例如,針對(duì)衛(wèi)生和健康這兩個(gè)旅宿核心需求,GIC研發(fā)了純凈客房、FITUP在房健身,并且實(shí)現(xiàn)了在中國(guó)區(qū)酒店的場(chǎng)景應(yīng)用及經(jīng)營(yíng)效益——純凈客房平均ADR溢價(jià)38元、ROI3個(gè)月;FITUP在房健身平均ADR溢價(jià)50元、ROI1.8個(gè)月起。


近些年來(lái),酒店發(fā)布新品牌和品牌煥新升級(jí)的節(jié)奏越來(lái)越快,只有實(shí)現(xiàn)高效創(chuàng)新、才能實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。


其三,關(guān)注可持續(xù)發(fā)展,ESG理念將深度影響酒店集團(tuán)的發(fā)展方向。


展會(huì)期間,筆者探訪了錦江全球創(chuàng)新中心位于龍漕路的研發(fā)園區(qū),一個(gè)主打“可持續(xù)發(fā)展”理念的創(chuàng)新模塊在眾多樣板間脫穎而出。


越來(lái)越多人認(rèn)識(shí)到保護(hù)生態(tài)和環(huán)境資源的重要性,在打造可持續(xù)發(fā)展主題樣板間的過(guò)程中,GIC與合作公司做了很多嘗試跟探索。例如,在裝修設(shè)計(jì)方面追求卓越創(chuàng)新,在硬裝上用草木灰制成墻面,秸稈木鋪成地板,用玻璃和石材的廢棄材料打造了衛(wèi)生間的水磨石地磚;在樣板間里看到的床尾巾、抱枕和拖鞋都是由塑料瓶回收加工出的RPET面料制作而成,這種方式能有效的減少二氧化碳的排放、較常規(guī)生產(chǎn)節(jié)省了80%的能源;樣板房里采用了恒溫科技毛細(xì)管輻射系統(tǒng),將毛細(xì)管輻射在頂面及墻面,避免了常規(guī)空調(diào)的吹風(fēng)感,讓室內(nèi)溫度均勻、溫差小,實(shí)現(xiàn)四季如春般的感受……


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“可持續(xù)主題樣板間只是一個(gè)開端,我們相信這一次的探索不僅具有環(huán)保意義,也向更多人傳播可持續(xù)的發(fā)展理念。”GIC方面表示,GIC將繼續(xù)攜手合作伙伴探索可持續(xù)理念如何在酒店落地開花,由GIC研發(fā)的創(chuàng)新品牌已帶有可持續(xù)基因,未來(lái)將結(jié)合潮流趨勢(shì)和品牌特色,開發(fā)更多即插即用的創(chuàng)新模塊,快速賦能品牌及客端體驗(yàn),持續(xù)洞察行業(yè)需求,融合前沿技術(shù)產(chǎn)品,推動(dòng)錦江酒店板塊乃至酒店行業(yè)向高品質(zhì)安全健康的良性生態(tài)持續(xù)轉(zhuǎn)型。


近些年來(lái),ESG理念越來(lái)越深度影響酒店業(yè)發(fā)展,諸如錦江、雅高、洲際、希爾頓、悅榕等集團(tuán)都會(huì)發(fā)布企業(yè)年度ESG報(bào)告;越來(lái)越多的酒店品牌在其產(chǎn)品設(shè)計(jì)、服務(wù)理念和運(yùn)營(yíng)模式也開始踐行綠色環(huán)保可持續(xù)發(fā)展理念。


其四,多品牌戰(zhàn)略持續(xù)加碼,中高端成發(fā)展助力,利潤(rùn)問(wèn)題依然是集團(tuán)的大挑戰(zhàn)。


當(dāng)市場(chǎng)越來(lái)越細(xì)分,消費(fèi)趨勢(shì)的迭代也越來(lái)越快,多品牌戰(zhàn)略成為酒店集團(tuán)擁抱變化、夯實(shí)第一增長(zhǎng)曲線、建立第二增長(zhǎng)曲線的新思路。多品牌戰(zhàn)略滿足酒店集團(tuán)增加盈利機(jī)會(huì)、培植市場(chǎng)的需要,通過(guò)不同品牌的互補(bǔ)效應(yīng),深度細(xì)分市場(chǎng),充分占領(lǐng)多種品類需求,實(shí)現(xiàn)組合資產(chǎn)最大化。


在本屆HFE上,錦江酒店(中國(guó)區(qū))旗下30多個(gè)來(lái)自海內(nèi)外的酒店品牌:凱里亞德、郁錦香、暻閣、 云居系列、希岸、舒與、楓渡、麗怡、希爾頓歡朋、7天、憬黎、喆啡、麗芮、IU、繽躍、陶瑞、潮漫、ZMAX、白玉蘭、錦江之星、原拓、錦江都城、麗亭、維也納國(guó)際、麗柏、康鉑、薈語(yǔ)、維也納、歐暇·地中海等依次登臺(tái)亮相。這些多元品牌結(jié)合各自的敏銳洞察與特色、發(fā)展戰(zhàn)略,全方位展現(xiàn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),為投資人詳細(xì)解讀覆蓋各細(xì)分市場(chǎng)的投資新機(jī)遇。


筆者在巡回觀展過(guò)程中發(fā)現(xiàn),各大酒店集團(tuán)多是攜多品牌發(fā)展、而且中高端品牌已成為集團(tuán)拓展主力品牌。這一現(xiàn)象,與邁點(diǎn)研究院發(fā)布的《2023年第一季度全國(guó)中高端及以上品牌酒店簽約統(tǒng)計(jì)報(bào)告》數(shù)據(jù)不謀而合——中高端酒店簽約數(shù)量占比最大。


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與此同時(shí),《2022年酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)分析報(bào)告》顯示,該年度,國(guó)際酒店集團(tuán)財(cái)報(bào)營(yíng)收表現(xiàn)為“走出低谷,強(qiáng)勁復(fù)蘇,幾近全面盈利”;國(guó)內(nèi)酒店集團(tuán)財(cái)報(bào)營(yíng)收表現(xiàn)為“營(yíng)收同比平均增長(zhǎng)2.08%,凈利虧損占主流”,其中9家國(guó)內(nèi)酒店集團(tuán)僅有4家在2022年實(shí)現(xiàn)了凈利潤(rùn)為正——萬(wàn)達(dá)酒店發(fā)展(1.73億元,同比下降17.09%)、錦江酒店(1.13億元,同比增長(zhǎng)18.67%)、亞朵集團(tuán)(0.98億元,同比下降32.37%)、金陵飯店(0.42億元,同比增長(zhǎng)48.45%)。


2023年,如何實(shí)現(xiàn)“扭虧為盈”將是各大集團(tuán)的當(dāng)務(wù)之急,利潤(rùn)問(wèn)題依然是全行業(yè)要面對(duì)的經(jīng)營(yíng)大挑戰(zhàn)。在筆者看來(lái),在酒店投資日漸回歸理性的行業(yè)趨勢(shì)下,酒店集團(tuán)勢(shì)必要走高質(zhì)量發(fā)展之路,同時(shí)關(guān)注增量與存量市場(chǎng),對(duì)旗下酒店進(jìn)行精細(xì)管理以求規(guī)模和利潤(rùn)雙增長(zhǎng)。


舉例來(lái)看,2023年第一季度,錦江酒店(中國(guó)區(qū))不僅率先引領(lǐng)行業(yè)復(fù)蘇,全國(guó)酒店整體出租率、客房?jī)r(jià)格、RevPAR屢創(chuàng)新高,呈“量?jī)r(jià)齊升”的良好態(tài)勢(shì),公司境內(nèi)酒店2023年1月及2月份整體平均RevPAR(每間可供出租客房收入)已分別恢復(fù)至2019年同期的88%及115%;同時(shí)超額完成新增簽約酒店及開業(yè)酒店指標(biāo),領(lǐng)先業(yè)內(nèi)同行。


這樣的成績(jī)背后,具體兩條路徑可供同行參考:一方面,加碼中高端品牌布局,錦江酒店(中國(guó)區(qū))攜手錦江全球創(chuàng)新中心孵化出了一系列滿足未來(lái)新消費(fèi)的中高端創(chuàng)新品牌為其業(yè)務(wù)增長(zhǎng)帶來(lái)可觀的表現(xiàn),例如,薈語(yǔ)首店于2022年12月15日落地深圳福?會(huì)展中?商圈,開業(yè)僅1周后,入住率高達(dá)98%,今年2月持續(xù)滿房19天,單日RevPAR突破800元,單日非房收益高達(dá)2萬(wàn)元;北京麗澤商務(wù)區(qū)原拓酒店今年3月9日開業(yè)即滿房;舒與西安首店開業(yè)至今長(zhǎng)期保持高入住率,3個(gè)月日均綜合入住率近114%。另一方面,對(duì)于存量市場(chǎng)的改造也取得顯著成績(jī),以7天酒店為例,今年3月,其3.0升級(jí)門店的綜合RevPAR同比提升69元,7天酒店南京莫愁湖云錦路地鐵站店【新7天】開業(yè)兩周,單日綜合入住率高達(dá)114%,單日綜合RevPAR高達(dá)417元,業(yè)績(jī)搶眼;新簽約門店多為7天酒店3.0。



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結(jié)語(yǔ)


中國(guó)酒店整體連鎖化率從2018年的19%增長(zhǎng)至2021年的35%,其中,中端酒店從 2019年的35%遞增至2021年的48.05%;高端酒店從2019年的22%發(fā)展至2021年的37.77%。當(dāng)然相較發(fā)達(dá)國(guó)家60%的連鎖化比例,仍有很大上升空間。


隨著連鎖化進(jìn)程加快,酒店龍頭企業(yè)的集中度不斷增強(qiáng),酒店業(yè)與生俱來(lái)的較高競(jìng)爭(zhēng)壁壘,包括品牌打造、運(yùn)營(yíng)技術(shù)、供應(yīng)鏈和資金等多方面,也都在推動(dòng)著行業(yè)不斷走向“強(qiáng)者更強(qiáng)”的發(fā)展局面。而放眼到全球化的競(jìng)爭(zhēng)中,中國(guó)仍然需要更多類似于錦江酒店這樣擁有航母艦隊(duì)的世界級(jí)酒店集團(tuán)啟航遠(yuǎn)征。


我們相信,在不久的未來(lái),中國(guó)酒店業(yè)或?qū)⑦M(jìn)入“航母”時(shí)代。


值得強(qiáng)調(diào)的是,“羅馬不是一天建成的”,成為世界級(jí)酒店集團(tuán)需要構(gòu)建自身核心競(jìng)爭(zhēng)力。在這個(gè)過(guò)程中,讓大象起舞的,不是想象、而是體系和平臺(tái)的力量;對(duì)于更多中小企業(yè)來(lái)說(shuō),要掌握與大象共舞的生存法則。



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